神戸市西区春日台「ダンマルシェ西神店」
今「塩バターパン」がブーム！そのTV取材がありました。
（OH!ソレ!み～よ!）http://www.ktv.jp/ohsore/index.html
淡路島の藻塩とフレッシュバターを使って焼き上げた見た目はシンプルなパン。一度食べたら「やめられない。止まらない（どこかで聞いたような・・・）」２分ほど温めるとバターの風味が出てさらに美味しさが増します。また兵庫県パングランプリで優秀賞をとられた「パン・オ・マダム」も紹介。中市シェフのこだわりにも迫ります！（取材当日、私も同席させて頂きました。）
お客さまに選ばれる理由に「パンを選ぶ楽しさ」があると思います。ダンマルシェのお客さまからは「どれにしようか迷うほどたくさんパンがあって楽しい」「よく新商品が出るので、今度はどんなパンかな？とワクワクします」という声を聞きます。その裏には各種定期的な会議が開催され、スタッフ同士の情報交換と技術の切磋琢磨があるんですね。
