ちょっとしたご縁を頂いて、先々週の土曜日に
埼玉の「鯉ヶ窪（コイガクボ）」さんを訪問させて頂きました。
知る人ぞ知る「米粉パン専門」のパン屋さんです。
専門特化は私も同じ（笑）思いは通じます。
その難しさもあれば、その魅力もたくさんあります。
「もちもちの食感」ということだけではない大切なもの。
その部分をきちっと伝えることができなければ、
ただやるべきことを限定しただけ・・になっちゃいます。
その点、コイガクボさんのスタッフは、
米粉の良さや、それによってお客さまに何を伝えたいのかを
把握したうえで、素敵な対応をしてくれます。
とても気持ちのいい接客でした(#^.^#)
内山シェフ、スタッフの皆さん、
突然の訪問に快く応対して頂きありがとうございまいた。
お店情報
入間店
埼玉県入間市東町1-2-27 8:00～18:00 月曜定休
小手指店
埼玉県所沢市小手指町4-19-8 10:00～19:00 月曜定休
