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painstock(パンストック)
店頭でお話を聞かせて頂いたり、講習会に参加した際の講話内容においても、平山シェフがいつも強調して語られるのが「目の前のクオリティを上げる」というメッセージでした。独特なパン作りをされており、いわゆる「映えるパン」の陳列が特徴で、お店の装飾も斬新で、今流行りのお店！というイメージがあるかもしれませんが、すべてそれらは、目の前のクオリティを上げるように取り組んだ結果だと思うと納得です。
お店情報
店舗名：pain stock 箱崎本店
所在地：福岡市東区箱崎6-7-6
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜・第1・3火曜
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