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花菜おに工房
大阪市内から南へ車で30分、深い谷間が続く和泉山脈、緑のトンネルの途中に薪窯のパン屋さん「花菜おに工房」があり、テラスで自然を堪能できる山小屋カフェも併設しています。
薪窯の特徴として、焼いた薪の炭や灰で炉内を作り、遠赤外線の効果で表面はカリッと香ばしく、内側は水分をギュッと閉じ込めて、どっしり、もちもちした食感のパンが生まれるそうです。またパンの他にも、クッキーやパウンドケーキ、ベーコン、ローストビーフなどの肉料理、余熱を活かして一晩寝かせた薪窯スープ、コーヒー豆の自家焙煎など、いろんな料理に活用して、素材の風味を引き出してくれるそうです。
おすすめパンは、おにっ子食パン、窯焼きメロンパン、クランベリーくるみ。メロンパンにそっと入っているりんごとクルミは、アクセントになっていて、お気に入りです^o^
お店情報
店舗名：花菜おに工房
所在地：大阪府和泉市春木川町97-1
営業時間：Morning: 9:30-10:30
Lunch: 11:00-14:00
Cafe: 14:00-平日17:00(土日祝18:00)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日振替）
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