神戸市垂水区神陵台。「ブーランジェリーKUSUPAIN」
地域のお客さまが次々と訪れる、温かい空気感の“街のパン屋さん”です。
もちろん、パンは美味しい。
ですが、このお店の魅力は「人」にあるように感じました。
還暦を過ぎてもなお挑戦を続ける楠田法久シェフ。
そして、お客さまと丁寧に向き合うご夫婦の姿。
■還暦を超えても、なお挑戦する
楠田シェフの大きな特徴のひとつが、
“挑戦を止めないこと”。
還暦を過ぎた今も、パンのコンテストへ積極的に参加されています。
その理由を伺うと、
「技術をもっと磨きたい」
「若い職人さんから刺激を受けられる」
という言葉が返ってきました。
年齢を重ねても、学ぶ姿勢を持ち続ける。
だからこそ、パンも進化し続けるのでしょうね。
実際に受賞歴も素晴らしく、
・ベーカリージャパンカップ 2年連続入賞
・ドンク創業120周年記念コンクール 第3位
・カリフォルニアレーズンコンテスト入賞
など、多数の実績をお持ちです。
店内には賞状やメダルも飾られており、長年積み重ねてきた努力が伝わってきます。
お店情報
ブーランジェリーKUSUPAIN
住所 ：兵庫県神戸市垂水区神陵台8-1-9
営業時間：9:30-18:00
定休日 ：水曜日・木曜日・日曜日定休日
アクセス：バス停「神陵台／神姫バス」より徒歩1分
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